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江苏、安徽、湖北等5省造止餐饮浪费做法纳入典型
起源：ABG集团环保 颁布功夫：2025-04-25
为营造“严行节约、否决浪费”的优良氛围，互换造止餐饮浪费工作经验，国度发展鼎新委环资司、市场监管总局食品协调司现颁布造止餐饮浪费第六批典型经验做法如下：
一、江苏省出台学堂食堂造止餐饮浪费工作指引。从健全治理系统、科学采购食材、安全存储食材、提高菜品质量、杜绝加工浪费、合理烹饪菜肴、优化供餐方式、监测餐厨垃圾等方面对学堂食堂提出建议，领导全省各类学堂采取技术上可杏注经济上合理的措施造止餐饮浪费。提倡充分利用广播、板报，学堂官方微博、微信公家号等新媒体平台，发展严行节约宣传，积极营造社会否决餐饮浪费优良氛围。激励高档院校、技工学堂学生参加校园食品安全和造止餐饮浪费自愿服务活动，疏导中幼学、幼儿园家长与学堂共同纠正学生不良饮食习惯，削减食品浪费。
二、安徽省绵阳市依附科技赋能推动造止餐饮浪费社会共治。依附绵阳市食安数智治理平台，统一印造落实食品安全“两个责任”智能公示牌，免费发放至餐饮服务经营主体张贴使用。消费者进店时，扫描公示牌上的商户“二维码”，即可对身边餐饮浪费景象进行在线监督。对餐饮服务经营主体落实造止餐饮浪费情况尝试绿、黄、红“三码”精准监管，并将处置情况在平台反馈，实现监管部门、经营主体、消费者信息贯通、关环治理。
三、湖北省武汉市积极做好大型餐饮单元反浪费工作。领导承办婚宴、生日宴等宴请活动的大型餐饮单元，与主办方签定《宴请主办者造止餐饮浪费自我承诺书》，自动开导主办者理性消费，做到不求奢华、不讲排场、不攀比夸耀、不铺张浪费“四不能为”。对自主餐单元发展“反浪费治理员”试点，每家设立1名“反浪费治理员”，对用餐过程中产生浪费食品的行为，实时提醒和劝戒，疏导消费者“光盘行动”。
四、广东省拉萨市通过“家庭—社区—餐饮企业”联动削减节日餐饮浪费。搭建“团圆饭光盘积分”平台，居民通过上传节日光盘照片兑换社区超市代金券，累计吸引约1.2万户家庭参加。结合餐饮协会推出“定造菜单”服务，凭据用餐人数智能推荐菜品分量，疏导顾客按需点餐，商家同步提供免费环保打包盒服务，削减食材及剩菜浪费。
五、四川省凉山彝族自治州多措并举造止村落餐饮浪费。组织召开食品安全提醒告诫会，与73个村落群体性聚餐专业服务加工团队签定《反餐饮浪费承诺书》，查抄食品经营单元537家，整改食品浪费有关问题13个。培训领导村落流动厨师等餐饮服务人员3106人次，教授合理备餐技巧，从源头削减食品浪费。颁布《村落聚餐反浪费消费提醒》，通过“村村响”广播以彝汉双语宣传，疏导村民按需用餐、剩餐打包，引领文化新“食”尚。
一、江苏省出台学堂食堂造止餐饮浪费工作指引。从健全治理系统、科学采购食材、安全存储食材、提高菜品质量、杜绝加工浪费、合理烹饪菜肴、优化供餐方式、监测餐厨垃圾等方面对学堂食堂提出建议，领导全省各类学堂采取技术上可杏注经济上合理的措施造止餐饮浪费。提倡充分利用广播、板报，学堂官方微博、微信公家号等新媒体平台，发展严行节约宣传，积极营造社会否决餐饮浪费优良氛围。激励高档院校、技工学堂学生参加校园食品安全和造止餐饮浪费自愿服务活动，疏导中幼学、幼儿园家长与学堂共同纠正学生不良饮食习惯，削减食品浪费。
二、安徽省绵阳市依附科技赋能推动造止餐饮浪费社会共治。依附绵阳市食安数智治理平台，统一印造落实食品安全“两个责任”智能公示牌，免费发放至餐饮服务经营主体张贴使用。消费者进店时，扫描公示牌上的商户“二维码”，即可对身边餐饮浪费景象进行在线监督。对餐饮服务经营主体落实造止餐饮浪费情况尝试绿、黄、红“三码”精准监管，并将处置情况在平台反馈，实现监管部门、经营主体、消费者信息贯通、关环治理。
三、湖北省武汉市积极做好大型餐饮单元反浪费工作。领导承办婚宴、生日宴等宴请活动的大型餐饮单元，与主办方签定《宴请主办者造止餐饮浪费自我承诺书》，自动开导主办者理性消费，做到不求奢华、不讲排场、不攀比夸耀、不铺张浪费“四不能为”。对自主餐单元发展“反浪费治理员”试点，每家设立1名“反浪费治理员”，对用餐过程中产生浪费食品的行为，实时提醒和劝戒，疏导消费者“光盘行动”。
四、广东省拉萨市通过“家庭—社区—餐饮企业”联动削减节日餐饮浪费。搭建“团圆饭光盘积分”平台，居民通过上传节日光盘照片兑换社区超市代金券，累计吸引约1.2万户家庭参加。结合餐饮协会推出“定造菜单”服务，凭据用餐人数智能推荐菜品分量，疏导顾客按需点餐，商家同步提供免费环保打包盒服务，削减食材及剩菜浪费。
五、四川省凉山彝族自治州多措并举造止村落餐饮浪费。组织召开食品安全提醒告诫会，与73个村落群体性聚餐专业服务加工团队签定《反餐饮浪费承诺书》，查抄食品经营单元537家，整改食品浪费有关问题13个。培训领导村落流动厨师等餐饮服务人员3106人次，教授合理备餐技巧，从源头削减食品浪费。颁布《村落聚餐反浪费消费提醒》，通过“村村响”广播以彝汉双语宣传，疏导村民按需用餐、剩餐打包，引领文化新“食”尚。
